In het Volle Leven
  • Info
    • Privacy
    • Abonnementen
    • Plattegrond
    • Spelregels van de Tuin
    • Tuinder
    • CSA
    • Oogstverwachting
    • Oogstbericht
    • Vrijwilligers en Stagiaires
    • Educatie Excursie
    • Tarieven
  • Familiedag
  • Contact
  • Foto's
    • Juni 2006
    • Open dag 2007
    • Zuurkool maken 2008
    • Koken op de tuin 2009
    • Koken op de tuin 2010
    • Open dag 2010
    • wilgentenen vlechten 2010
    • kamp klas 7c 2011
    • Zuurkool maken 2012
    • Atjar maken 2012
    • Maasheggenvlechten 2013
    • Familiedag 2013
  • Assortiment
  • Agenda
  • Recepten
  • Beleving van een oogstlid
  • Nieuwe pagina

 Aardpeersalade

Foto







​ Ingrediënten: 
1 handje aardpeer
1 stukje winterwortel
2 eetlepel notenolie, 
1 eetlepel geroosterde noten (bv hazelnoten)
1/2 eetlepel kwark of mayonaise 
kruiden zout en peper



Was aardpeer en wortel met de groenteborstel. Rasp de wortel en snijd de aardpeer in dunne plakjes. Vermeng de overige ingrediënten tot een sausje. Voeg hier de de aardpeer, wortel en noten aan toe.


Direct serveren i.v.m. oxideren van aardpeer. Dit tast de kleur en smaak van de aardpeer aan.

Gebakken aardpeer  

Foto







Ingrediënten:
5 a 6 grote aardperen
2 eetlepels olijfolie
zout peper 
rozemarijn
tijm


Was de aardperen en boen ze schoon met een groenteborstel. Snijd de aardperen vlak voor het bakken in schijfjes van 3 mm dik. Droog ze in een theedoek. Verwarm een laagje olie in de koekenpan en bak hierin de schijfjes aan beide kanten lichtbruin. Bestrooi ze op het eind met de kruiden nog even doorbakken en zout toevoegen op het laatste.



Powered by Create your own unique website with customizable templates.